HACCP-Monitoring automatisieren

In einer übersichtlichen Broschüre erläutern die Experten von inray Industriesoftware und Anlagenkonstrukteur Finnah Protec, wie sich Überwachung, Steuerung und Dokumentation der kritischen Lenkungspunkte in der Lebensmittelproduktion automatisieren lassen:

Für diejenigen Automatisierungsspezialisten, die in der HACCP-Thematik noch nicht „zu Hause“ sind, fasst die Broschüre die wichtigsten Grundlagen zusammen; den HACCP-Spezialisten hingegen erläutert sie die zur Automatisierung notwendigen Schritte.

Aus dem Inhalt

HACCP-Grundlagen: Gefahrenanalyse und kritische Lenkungspunkte
Grundbegriffe
Die sieben Stufen: Methodisches Vorgehen im Überblick (Gefahrenanalyse, Kontrollpunkte/Lenkungspunkte, Grenzwerte, Überwachung, Korrekturmaßnahmen, Verifizierung, Dokumentation)
ausführliche Erläuterung der Umsetzung anhand eines Beispiels
Validierung bei Inbetriebnahme
Verifizierung im laufenden Betrieb
Aufbau und Arbeitsweise der BDE-Komponenten
Papierlose Archivierung der Berichte